12月17日〜20日、23歳以下の全国の技能者（全42職種）が競技を競う第59回技能五輪全国大会が厚生労働省、中央職業能力開発協会および東京都の主催で開催されました。西洋料理職種の競技は先行して行われ、...続きを読む

12月9日、JCビル（東京都港区）のマリンルームで、駐日エクアドル大使館主催のプランテイン試食会が開催されました。日本人が普段よく目にする黄色いバナナと緑色のプランテインの違いなどを分かりやすく...続きを読む

スペイン・アンダルシア州政府アンダルシア製品輸出促進公社（EXTENDA）は、アンダルシア産生ハムのカッティングに関するセミナーおよび隔年開催のコンテストを実施しており、例年、当協会も協力させて...続きを読む

８月14日、15時から世界司厨士協会連盟（WORLDCHEFS）のアジア地域会長会議がオンラインで開催されました。今回も昨年の世界会議同様にZOOMミーティングアプリを使い、アジア地域の加盟国21カ国の代表者が参加しました。...続きを読む

ＵＳＡライス連合会日本代表事務所（本部：米国バージニア州）主催の第8回「カルローズ」 料理コンテスト 2020は、コロナ禍により審査が延期していましたが、プロフェッショナル部門の最終審査を6月13日に実施しました。 ...続きを読む

FOODEX JAPAN 2021が、千葉県の幕張メッセで3月9日〜12日まで開催され、コロナ禍で例年より規模は縮小したものの、世界44カ国・地域から食品・飲料メーカー・商社等1,313社が出展し盛大に開催されました。...続きを読む